告诉大家个秘密，最看不起餐饮业的就是互联网业和投资业了，为毛呢，因为他们觉得我们太“LOW”，到底有多LOW呢，往往所有新鲜的理念在各行各业都烂透了的时候，才轮到餐饮行业火一把。
那餐饮业真的LOW吗，
是的，
但并不是我们智商天生矮一截，
就听说“生孩子傻三年的”，
没听过干餐饮傻三年的，
但餐饮属于传统制造业，属于传统中的传统了，不像互联网业，是靠吃时代前沿饭活的，而投资为什么也很牛呢，因为他们天天看前沿项目，天天在林子里转，什么鸟没见过啊。
我们就不能不LOW一把么，
可以，但，很难。
我们今天聊聊020时代后时代吧。
15年前的减法：
那个时代餐饮业都在喊什么呢，麦肯的标准化啊，时间管理啊，目标导向啊，这些其实就是做减法，将无用功去除，通过管理手段提升效率。
10年前的加法：
互联网大爆发，虽然很多企业都不知道互联网有毛用，但网站都在做，QQ群都在做，不是因为有用，而是为了不LOW，通过网络，将顾客连接起来，最近几年终于有人炒了一把回锅饭，喊出了互联网+，加什么呢，就是通过互联网，将资源累加起来，加了吗，自己都清楚，加出钱了吗，倒是让做网站的、做微信的、做会员的、做软件的加走不少银子。
还有6年前兴起的团购网站，也是一通的加，结果自己门店的顾客没加进来，到是加出去不少顾客和利润。
5年前020乘法：
大家会说，别闹了，5年前，明明刚有一两年都不到，大家问问度娘去吧，020在5年前就在美国诞生了，中国本身就滞后了3年，而餐饮业又比中国市场滞后1年，所以，大家觉得还是挺新的，理念就是资源共享，这下火了朋友圈，大家都认为，我有两个资源，你有两个资源，他又两个资源，拿出来共享，每人就是6个，是个2X3的关系，听着挺美，试问大家，这些资源拿出来给你，你又有什么用呢，类似于旧货市场，看着热闹，乐趣多，垃圾更多，倒是让黄太吉这样的营销企业和玩众筹的融资企业火了一把，圈了个盆满钵满。
下个5年是除法：
好吧，+-X/，也该轮到除法了，什么是除法呢，几个理念，大家不用接受，试着去理解一下。
1、我们不要水桶，而是只要一块板子，做一个有差异化离谱，有个性的餐饮品牌，否则在未来95后的市场里，同质同类的品牌没人会记得你的。
2、不要去什么020,大数据、互联网+的，很多餐饮品牌手中的顾客本身就很多，但缺乏深耕，别老盯着那虚假的几万亿餐饮市场，看看自己手中的顾客，把低价值的顾客放到一边，深耕手里20%的高价值顾客，足以把你自己撑死，而80%的顾客深耕升级就好，这就是2 8定律。
3、学会精简部门，使用外包，养那么多人干嘛，如今的社会，什么没有外包，管理公司有吧、物流公司有吧、半成品供货商有吧、研发菜品的顾问有吧、财务管理公司有吧、设计公司有吧、神访公司有吧、营销全案公司有吧、人事猎头公司有吧，为什么这么多公司都有，我们还要自己养一大批人呢，很多跨国公司，几百家门店，部门五花八门，但每个部门只有一两人，都是决策和对接的人，负责找第三方公司、对接、砍价、监督就好了，算算成本，比自己做省钱、省心、省事。
也许我上面这些会被大家拍砖，不过没关系，真的没关系，因为我们就是那些被其它行业看LOW的行业。
本文作者王冬明（微信：think_vip），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
