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餐饮营销常见的坑之嘚瑟

来源:红餐网 作者:王冬明 2017-02-24 19:12:12
王冬明
20年餐饮连锁经验,百家知名餐饮连锁顾问,畅销书《餐饮营销实战》作者,曾任职于麦当劳与百胜餐饮集团,专注于“加盟倍增”与“零成本营销”的实战解决方案。个人微信:think_vip,公众号:餐饮小道消息(cyxdxx)。

营销是很多餐饮企业的痛:

—— 常规营销越来越不好使了,但我们还要用,因为再不管用,也比没有强啊,非常规营销越来越扯淡了,越用越发现,同行分享的营销秘籍不靠谱,这是为什么呢,我们今天图说嘚瑟。    

营销的分类的误区 :    

营销最经常的分类就是:线上and线下,这种分类方式,基本属于这两年洗脑的结果,让很多餐饮老板都深陷互联网+及020的迷局,其实,线上线下是类别,不是分类,比如有人问你,你的餐厅都什么顾客,你回答“男的和女的”,就会被人家当白痴鄙视,所以,以后在谈到营销,别说线上和线下了。 

营销的分类的误区 :    

营销分类应该按照功能及目标来分类,这个不说了,大家看最后的大图就好,口水有限。

营销的核心 :    

就是以目标客户为核心的营销,但要有步骤、有铺垫、有套路,很多餐饮老板在品牌的营销都太单一,或者太复杂,传递到目标客户上的信息太少,比如:顾客、加盟商、投资人的营销套路就有天壤之别,是不是农村,套路都不浅。

营销的套路 :    

不同目标对某个信息的获取渠道、获取方式、接受方式及接受程度都有天壤之别,很多餐饮企业做门店很优秀,加盟却做的很差劲,就是在用对顾客营销方式来营销加盟商,所以——啊哈。  

营销的制定 :    

1、首先,你的资源在哪里,一定不能打没把握的战争;

2、其次,不要什么营销都学,有的品牌是赔本赚吆喝,门店亏钱做大圈加盟商和投资人,你一个靠菜品盈利的老实人去学他们卖菜,不亏才怪;  

3、最后,营销硬顶要有长期计划,多线多点多时间组合,如果还是停留在网站、公众账号、易拉宝的营销套路上,那也就走不远了;

总 结 :    

如今信息爆炸的社会,你不是在营销,就是被营销,既要学会营销突破企业利润及发展,又要小心被营销,别让同行的狗血成功案例坑死你,我就问一句,他不是你爹,为毛让他坑。

本文作者王冬明(微信:think_vip),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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