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打造高端商业连锁店的几个策略

来源:红餐网 作者:许一元 2016-03-23 15:35:34
许一元

和许咨询创始人/CEO,中国连锁规划第一人,北京大学EMBA连锁专家。专注连锁规划领域15年,是中国连锁规划实战派导师,为数百家企业顶层设计连锁规划方案,帮助连锁企业扩张门店数量累计过万家。(微信:yiyuan611)

在传统的零售业在被网络购物打得伤痕累累的今天,开始稳住阵脚反扑了。如王府井百货开始积极的介入O2O运营模式。同时,由于在建的和已经开业的大型的百货类的商业综合体数量巨大,但是真正打造好的却很少。这自然也累及了商业地产本来就不景气的未来预期。而如国美等传统家电连锁企业开始止跌回升,但是能否一直如愿还有待观察。纵观国际连锁百货也处在深刻的战略调整之中,如美国高端连锁百货零售商 Nordstrom、美国老牌奢侈品百货 Saks Fifth Avenue、法国Galeries Lafayette 老佛爷等等。

那么,我国高端百货业或者说是高端的商业综合体,该如何规划自己的未来呢?

第一,必须紧紧抓住O2O背景下的营销精髓,体验,顶级产品和充满文化气息的装饰带给顾客的体验。

立足于店内,但是却力争让自己的产品、品牌和形象在整个市场上存在。这样,通过网络快递外送所带来的销售额足以弥补自己店面营销的。以前我们常在文章中看到说王府井百货里的老售货员张秉贵是“一把抓”,人们为了看他的绝技“一把抓”专门去他的柜台买东西,其实这就是体验。张秉贵师傅将售货给搞成了“杂技艺术”了。这已经改变了他的单纯售货员的性质,具有我们现在说的体验定义的性质了。可惜王府井百货似乎还没有注意到收集他们自己的独特的可以给客户精彩体验的遗产。

第二,成为文化象征,成为文化名片和城市名片。

比如王府井百货,前门的老舍茶馆、全聚德烤鸭店等等已经成为当地的文化地标。他们其实已经使自己跃出商业的性质,而成为文化的代表,形象的代表,成为旅游者光顾的所在了。这样对他们的宣传,不仅出现在商业的媒体中,也会出现在文化的媒体和旅游的媒体中。特别是商家一旦成为文化旅游媒体笔下的内容,其形象就可以加倍放大。我们目前的大型连锁店,最多成为地标性建筑,但是远没有成为文化性的商家。

因此,他们只能销售商品,而不能在人流如织的城市旅游中分一杯羹。也许我们的商家,特别是高档商家还处在成型的初期,处在打造文化的初期,但是应当实实在在的树立自己的文化形象,充实自己的文化内涵,在定位上就要成为当地商业史上的一个不可绕开的里程碑,如今天人们一谈晋商就要谈乔家大院,一谈徽商就要谈胡庆余堂一样。当然我们有引领文化时尚,打造新时代文化的商家,但是基本不是地下实体性的店面,而是如阿里巴巴、腾讯、百度这样的商家。

国美、苏宁这样耳熟能详的家电连锁也只是家电销售的所在,他们固然见证了中国人在家电制造业从弱小到快速普及的历程,但是在商业文化上依然没有太深的积淀。他们的旗舰店都不是旅游者必去的所在。不是文人笔下与无端的情绪相联系的事物。也许是他们还太年轻缺乏厚重之感。纵然如北京的高耸入云的国贸三期,那也远没有纽约帝国大厦的味道,没有成为北京的象征,更没有成为某种文化的象征,只是成为地标了,而原因也是因为高。

第三,全面的,积极的拥抱网络营销。

无论是传统的电子商务,还是现在正如火如荼的o2o模式,都不能漠然视之,置之不理。你远离潮流,那么立刻你的不仅是潮流,还有利润。

第四,在品牌文化等基本方面保持一致的前提下,要高度关注自己所处的具体的城市的文化类型和客户需求而有所变化。

大型的高端的百货连锁和商业综合体,要秉持唯有变化才能保持不变的原理,使自己庞大的身躯在一致之中保持适应性和生命力,而不能死板教条完全相同。连锁经营一方面固然讲求一致性,因为这是降低成本,利用规模效应的科学之道,但是这种不走样的一致性我以为应当随着店面的增大,其内部的功能的增多和变化而变化,一个只是为了解决温饱的连锁餐饮店和巨大的商业综合体其对于一致性的要求绝不是在一个水平线上。

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