曾因销售6200元一杯“天价咖啡”的上海网红咖啡店，走红不到三个月，如今却疑似倒闭，店内设备均已搬走。
△图片来源：截图自新民晚报小红书账号
1月10日，据新民晚报报道，上海网红咖啡店“根本咖啡”的店铺已大门紧闭，内部设备被全部清空，原本用来摆放咖啡的石块也随意散落在各处。记者就闭店一事多次联系该店铺经营者，但对方一直处于关机状态。
△图片来源：截图自大众点评App
1月11日，红餐网在大众点评搜索该门店时显示：“商户暂停营业”。而不久前的1月5日，根本咖啡还在评论区中回复消费者消息，从回复的消息来看，该咖啡店并未呈现过多异样。
不过对于“根本咖啡”的暂停营业，不少网友认为其闭店是“意料之中”的事。
△图片来源：截图自大众点评App
- 人家本来就是赚快钱的，根本没想做成百年老店，所以弄个低成本的性冷淡风装修，我们就不要替人家操心了。
- 捞完走人了呀，还留着干嘛？
- 想证明消费者买不起，证明了自己卖不起。想给消费者划等级，被消费者铲除了。
……
不过，也有网友认为，6200元/杯咖啡不过是引流让媒体给他做免费广告，当前餐饮经营的大环境并不算好，非常内卷，不仅新咖啡店，很多开了几年老店也关了。
去年11月，“根本咖啡”以6200一杯的咖啡在网上引发争议，登上各大社交媒体榜而走红。
△图片来源：截图自大众点评App
彼时，店家回应称，“6200一杯的咖啡”使用的是2023年BOP（巴拿马最佳咖啡豆大赛）冠军咖啡豆。因为生豆的标价很高，又数量有限，所以价格较高。6200元一杯咖啡大概有250ml，有一杯已经被预定了，目前门店只剩下一杯。
天价咖啡一事后，“根本咖啡”晋升成为网红打卡点。在大众点评上，红餐网也发现有不少消费者是因为“天价咖啡”而前来打卡。不过在走红不久，根本咖啡店员在接受媒体采访时表示，根据公司安排暂时下架这款咖啡。市场监管部门已介入调查，店家也已提交相关凭证。
实际上，如此高昂价格的咖啡，并非餐饮个例。据红餐网不完全盘点，2023以来，全国各地纷纷涌现一批“天价咖啡”。
- 2023年11月，杭州一家名为“Pumpli”的咖啡店推出一杯托图马斯手冲咖啡售价1288元，一杯卡门手冲咖啡售价4988元；
- 2023年7月，温岭有家“One By One Coffee·壹乘壹咖啡”店内售卖一杯手冲咖啡，价格高达2888元。而2888元一杯已经是优惠后的价格，这杯咖啡的原价为3888元；
值得注意的是，以上店主在接受采访时也承认，店里客人超过60%是普通消费者，不会为过高的价格买单。
当前，“质价比”正在深刻改变我国餐饮市场格局。在此背景下，当某样“天价餐饮”出现时总会吸引消费者的注意。
在红餐网看来，天价咖啡遭到热议的原因，部分因为消费者对于原材料价格不了解所致。此外，虽然“咖啡卖多少钱”由商家说了算，可前提得诚信经营。
此前就有市场监督管理部门工作人员针对高价咖啡现象有过相关回应，“商家既然说用的是BOP冠军豆，应当向消费者证明这点。如果证明不了，那就涉嫌虚假宣传，市场监管部门可以依法查处。”
换言之，卖高价咖啡没有问题，但需要证明原材料值这么多钱，否则会涉嫌虚假宣传。
最后，说回到根本咖啡。1月11日最新消息，“根本咖啡”门店所在物业对媒体表示，不清楚其经营情况，只知道现在已闭店，东西也撤下，但并未退租。
此外，红餐网还在企查查查询到，“根本咖啡”运营主体，为上海本根餐饮管理有限责任公司，成立于2023年10月13日，注册资本100万元。目前，该公司仍处于“续存”状态。
作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐
