红餐网消息，7 ⽉ 10 ⽇，饿了么主办的“聚⼒共赢，数智未来”餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举⾏。会上，饿了么宣布正式启动“澎湃计划”，将通过 TRUST 经营模型、包含“线下智能选址”和“toB 企端场景探索”在内的两⼤创新业务及新店补贴等多项资源，真正帮助餐饮品牌商家提升数智化能⼒，从⽽带来⽣意的新增长。
峰会上，饿了么 CEO 韩鎏表⽰，“饿了么将通过模型搭建和⼯具应⽤，让品牌商家伙伴们能更好读懂⾃⼰的消费者，并从⼈、品和店的维度给予品牌全新的洞察和策略⽅案，不断打开到家侧⽣意增长的新空间。”
“⼈、货、场、地”需求新爆发，TRUST 模型助⼒品牌打开增长新空间
在会上，饿了么发布了覆盖全域的商家经营⼯具库。饿了么商家⽣态总裁雷雁群表⽰，饿了么正以多年积淀的消费洞察能⼒帮助商家做有前瞻性的创新洞察，同时助⼒商家做好数智化应⽤。⽐如通过数智化 CRM 的数据沉淀，帮助商家加快会员体系建设，做好消费者运营和管理。作为链接桥梁，饿了么努⼒将消费者洞察与商家经营结合在⼀起，共同打造可持续餐饮⽣态，构建城市美好⽣活。
饿了么联合红餐产业研究院共同发布的最新⾏业研究显⽰，随着数字化、即时电商⾏业的快速发展和新消费理念的改变，消费者的外卖⾏为表现出了全地域化、全产品化和全时段化的特征。⽤户的外卖消费习惯逐渐从餐延展到鲜花、酒⽔、医药等多品类，更多时段场景需求也逐渐展⽰。
据饿了么商家⽣态副总裁胡晓昱介绍，2023 年饿了么夜间订单增速是正餐时段（午餐、晚餐）近3倍；在传统菜品之外，更多细分新⽣品类开始快速增长，例如淄博烧烤、天⽔⿇辣烫、南昌拌粉等新⽣类⽬在饿了么侧近⼀年的销售额同⽐增长均超过 60%。
如何帮助品牌看见真正的消费需求，同时能搭建出可应⽤到业务场景中的数智化能⼒？饿了么为此在会上正式发布 TRUST 外卖经营体系。
据悉，TRUST 模型将品牌相关⼈群划分为曝光潜客、互动潜客、⾸单⽤户、复购⽤户和忠诚⽤户五⼤类型，让商家找到⾃⼰理想的消费者。与此同时，TRUST 模型也结合了事业、休闲、个⼈和社交四⼤场景象限，以及产品、时间、空间、价格、触点五⼤要素，可以更好帮助餐饮品牌看清消费需求的变化。
饿了么启动“澎湃计划”，与商家共探⾏业新可能
在会上，饿了么商家⽣态副总裁胡晓昱透露，截⽌⽬前，TRUST 外卖经营体系已经成功帮助合作的品牌商家⽣意达到显著的复合增长。⽐如地⽅菜品类的某品牌亟待吸引新客，品牌借助 TRUST 品类洞察⼯具准确锁定潜在⽬标⼈群，并通过商圈品类洞察、互动潜客⽤餐场景特征的深度解读，及时调整菜品推新和场景时段营销。从结果来看，TRUST 模型帮助该品牌⾸单⼈群在短时间增长 17%，⽣意增长 21%。
为了联合更多连锁品牌商家共创⽣意新增长的可能，饿了么携⼿中国饭店协会外卖专业委员会、红餐产业研究院和杰出商家代表等餐饮⽣态伙伴在会上宣布正式启动“澎湃计划”：该计划包含了⼀套 TRUST 能⼒的全⾯开放，两个创新场景全⾯发展以及三类上亿级资源投⼊。其中，饿了么将投⼊5亿补贴专项⽤于新店扶持，为新店⼀对⼀提供包含经营诊断、餐品设计、新业务孵化等基础和进阶服务，10 亿营销资源⽤于团餐、社区助⽼、企业订餐等创新场景的投⼊。
据介绍，饿了么⽬前已布局了助⽼e 餐、校园钉和骑⼠餐等多个创新场景。例如在校园钉项⽬中，饿了么与中国美术学院的合作，成功帮助合作商户门店订单提升了 57%。
新场景和新⽣意的探索，离不开即时配送物流服务的升级保障。饿了么物流⾼级总监张磊在会上介绍，针对品牌的个性化需求，蜂鸟已可为品牌提供多种配送层⾯的特殊能⼒，包括应急场景通道的特殊保障。
“在未来三年新周期中，我们会不断突破创新，持续为所有的品牌商家伙伴、⽣态伙伴创造更⼤价值。我们也承诺，⾯向新的市场机会，我们将持续构建⼀个开放、包容、良性竞争的平台⽣态，让⼤家在饿了么这⽚⼟地上可以长期地、放⼼地好好播撒和耕耘⾃⼰的⽣意”，饿了么 CEO 韩鎏表⽰。
作者：红餐编辑部
