经过略显低迷的半年，来到客流旺季的暑假，购物中心铆足劲开新店、搞活动，Q3开关店比终于回正。
据赢商大数据统计，今年3季度全国样本购物中心开关店比回升至1.03，此前的1、2季度则分别为0.97、0.94。
细看五大业态开关店比较上季度均有提升，其中零售业态收缩态势放缓，开关店比从2季度的0.89回升至0.92；餐饮表现最好，开关店比达1.2；儿童亲子有所回升，为0.9，表现最差；生活服务、文体娱整体上行，开关店比分别达1.02、1.13。品牌调整量上，Q3零售、餐饮调整量均有所增加，整体是零售＞餐饮＞生活服务＞儿童亲子＞文体娱。
品牌级次表现上，S级/A级/B级/D级品牌，都在收缩；C级略有增加，主要由部分加码扩张的餐饮品牌贡献。新开店较多集中在未分级品牌范围，这些多是非连锁品牌、新创品牌、个体门店。连锁品牌扩张意愿整体偏弱，拓店谨慎性延续；非连锁“白牌”借此市场窗口期，抄底试水。
品牌档次方面，从奢华、高档，到中高档、中档品牌，都呈现下行；而大众化品牌扩张强劲，为3季度拓店主力军。
在房地产供给过剩、资产价格下滑大趋势下，消费市场回暖不及预期、品牌租赁需求放缓，不少零售商业空置率走高、租金水平下滑，积极进行品牌汰换调改势在必行。
数据说明
数据来源：赢商大数据统计范围：北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、杭州、天津、武汉、南京、西安、厦门12个城市的标杆购物中心
“品牌门店开关店比”=开店数/关店数，比值>1，表示品牌门店发展呈现扩张状态（开店数>关店数）比值=1，表示品牌门店发展持平（开店数=关店数）比值<1，表示品牌门店发展呈现收缩状态（开店数<关店数）。开、关店根据实地踩盘数据对比得出，实际门店调整时间存在时间差，数据仅供参考，具体以各项目官方披露的数据为准
统计时间：2024年7月1日-2024年9月30日
Q3业态更迭趋势复盘
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零售：“金铺关店潮”来了，
潮流数码乘政策红利雄起
零售业态拓店持续放缓，3季度开关店比0.92。其中，时尚生活开关店比1.03，服装开关店比0.85，品牌调整量均超2000家。
时尚生活方面，IP主题店扩张热度高，开关店比达5.70，主要为二次元相关品牌；礼品玩具、潮流数码、户外用品、家居开关店比亦大于1；美妆护理、时尚配饰、奢侈品温和收缩，需求下降。受金价持续上行影响，消费端的需求被抑制，黄金珠宝动荡加剧，开关店比骤降至0.59，全国多地爆发“金铺关店潮”。
服饰方面，多个品类明显回暖，运动装乘奥运热潮扩张，开关店比回升至1.24，为本季表现最佳服饰品类；鞋类延续上季度优秀表现；男装调整量有所增加、开关店比提升至0.72，洗牌仍在进行。
<新趋势直击>
零售业态两大拓店能手：
潮流数码、“谷子店”
当前，新能源汽车、美妆护理、黄金珠宝等诸多曾经扩张积极的选手，纷纷在疲软的消费环境中放缓了脚步，甚至反向关店。反之，背靠实力“金主爸爸”、承接“以旧换新”政策红利的潮流数码门店，成了为数不多承租能力强、拓店意愿高的坚挺选手，Q3三成以上新店开进首层。
潮流数码中，科大讯飞、OPPO、小米之家、VIVO炙手可热，在样本Mall都开出了10家以上新店。据OPPO中国区高级副总裁李杰，品牌计划在2024年至2026年每年新开1000家门店，雄心勃勃。
此外，还有二手交易品牌转转，商场店越开越多，风生水起；主营全景相机、运动相机等智能影像产品的“影石Insta360”，悄悄走红；低空经济利好消息不断，大疆抓住机遇持续加码新店，不断提升品牌影响力……
IP主题店的部分新店由“谷子店”贡献。今年以来，“吃谷”之风席卷商场，一批新锐品牌门店爆发式增长，典型如潮品挚尚旗下品牌“HEYZAKKA黑扎咔潮玩谷社”，4月到9月期间已经开业及签约的直营门店20+家。同时，IP生意的成熟玩家，如卡游Kayou、TOP TOY、X11、泡泡玛特等潮玩集合店领军品牌，也在加速狂奔，成为商场零售大店担当。
从“圈内穿”到“人人穿”，
运动户外卖爆了
户外运动已走向生活化、全民化，成为国民新生活方式、形成新消费热潮。3季度，适逢2024巴黎奥运，运动装扩张热度飙升，开关店比从2季度的0.78增至1.24。
安踏喜人，各式“冠军同款”卖爆，冲上国民穿搭“C位”。8月27日，安踏集团发布的2024年中期业绩显示，上半年营收337.4亿元，同比增长13.8%。今年以来，安踏针对细分市场推出面向菁英户外的“安踏冠军”、做尖货潮鞋的SNEAKE RVERSE（安踏作品集）等。
The North Face、SALOMON、Wilson、KAILAS、TOREAD、爱棵米等以户外为主打的国内外品牌，3季度亦有多家门店开业。其中，与始祖鸟、SALOMON隶属同一集团的Wilson，因“郑钦文夺冠同款球拍” 登上淘宝热搜榜单第一名，正在发力渠道扩张和社媒营销，上升势头看好；成立于2022年、专注轻户外的“爱棵米”，受明星圈青睐，门店以轻户外绿为基础色彩，营造城市与自然交互共生氛围，今年计划开到50家。
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餐饮：大单品策略永不过时，
自助餐披上平价外衣翻红
餐饮业态在购物中心的门店扩张保持活跃，3季度开关店比1.20。餐饮品牌新开店数量占总新开店数量36%。各品类均呈现扩张态势，异国风情餐饮颓势逆转。但值得一提的是，新开门店主要集中在大众化档次，高档及奢华餐饮品牌新关店约20家、无新开店，消费分层愈演愈烈。
<新趋势直击>
“专门店”浪潮风靡，
休闲餐饮大单品“吃香”
所谓的专门店，指的是专注于某一个大品类之下的超级细分品类，几乎只卖专一产品。
3季度，连锁茶咖大牌拓店持续放缓背景下，不少聚焦单一品类的品牌却增速明显，在样本Mall中均有较多新店。这些品牌通过打造一些受用户欢迎的大单品，并不断升级优化，吸引用户反复回购。
来自广西的珍珠奶茶品牌“煲珠公”，靠着15元两杯的珍珠奶茶爆品，撑起了300+家连锁门店。
主打“无茶底”鲜牛乳茶饮的BONJOUR本就茶饮，代表产品如“浮云鲜牛乳”和“黑金芝麻牛乳”，Q3接连开出扬州、杭州、武汉、等多地首店，新店超10家。
淡马茶坊，依靠汕头油柑、海南莲雾、潮州黄皮、闽南芭乐等小众南方水果为原料的水果茶出圈，在上海已开出了50多家门店。如今，反攻广东，已有超过20家门店，9月才首进汕头落位于万象城。
全系列椰子原料创作的Yee3·三号椰，主要有冰椰水、椰子糖、生椰系、椰冰奶、椰热饮几个系列在售，仅8月7日有10店齐开，门店数已达20家。
聚焦单品类的好处，一方面是为产品和供应链做减法，提高产品集中度，降低原材料的损耗，更好地实现严格品控；另一方面则是拉高产品声量，通过塑造用户熟悉的经典产品，将品牌理念更好地深植消费者心智。产品少而精，更容易把精力放在单店模型的特色和竞争力打造，突破规模增长的天花板。
不止茶咖，烘焙甜品、休闲小食中扩张亮眼品牌亦有不少都采用大单品策略：
2023年创立的the RollING手作瑞士卷，由KUMO KUMO创始人打造，只有4种常规口味+季节限定口味，单价在39元-49元之间，每日现场手工制作，门店常见排队现象。仅8月、9月，新开店就有35家。
来自菲律宾的薯条品牌Potato Corner，以鲜亮的绿色作为门店的主色调，潮流、酷炫风格更符合年轻人的审美，提供粗薯、细薯、卷薯等等不同形态，以及辣椒烧烤味、酸奶油&洋葱味、奶酪味等不同口味的薯条，已经在中国开出了100多家门店，其中今年以来门店数实现了翻倍增长。
自助餐“卷土重来”，
平价自助席卷商场
沉寂许久的自助餐赛道，焕发出新的生机。品牌们从自助模式、品类聚焦、价格调整、开拓下沉市场等方面积极谋变。
红餐大数据显示，截至2024年7月，全国自助餐人均消费在80元及以下的门店数占比为52.6%，比2023年提高了1.9个百分点；人均消费在100元及以下的门店数占比为66.9%，比2023年提高了2.4个百分点，这表明平价自助品牌正成为当下餐饮市场的新宠。“人均二位数，就可吃喝百种美食”，有老玩家趁势扩大全国版图，亦有新玩家加速拓店抢地盘。
创立于2022年的古鲁特烤肉自助，从多样海鲜、刺身日料到原切牛排、中式菜品，到火锅有机涮菜...288+道自助美食，单价99元/位，活动期间更可低至56元/位，轻松吃到“扶墙出”。公众号信息显示，品牌正在加速拓店，8月新店23家，10月底新店数更是达到53家。
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儿童亲子/文体娱/生活服务：
自助台球馆火了，医疗机构拓店积极
儿童亲子3季度开关店比0.90，较2季度有所回升。儿童零售表现较好，开、关店量持平；儿童游乐与2季度表现持平，其中儿童运动馆、儿童DIY手工均有不少关店；儿童教育持续收缩；儿童服务上行，但总调整门店数较少。
生活服务转向上行，细分品类开关店持平或略有扩张。医疗健康品牌积极进商场，康复中心、整形医院、中医院、眼科诊所等均有新店；其他生活服务中，彩票站继续扩张，宠物馆开关店并行；丽人养生中，足疗按摩发展最好，美甲美睫纹绣趋于下滑。
文体娱3季度回归上行态势，除教育培训外，其余细分品类均在扩张。娃娃机收缩明显，网咖电玩继续上行，专业球馆大幅扩张，主要为台球运动馆。
<新趋势直击>
继mini KTV、主机游戏后，
自助台球爆火
近几年，mini KTV、主机游戏、共享按摩椅等，靠着“无人值守、自助服务”的优势高速狂奔。如今，台球馆这一传统运动娱乐也兴起了自助模式，以“小铁”为代表的无人自助台球厅成为线下商业新物种。
台球运动参与门槛低、社交属性强，在国内拥有深厚群众基础。无人自助台球厅以极低的经营成本、极高的运营效率，成为许多人创业、副业的优质选项；同时，各种智能化设备和互联网玩法，也为用户营造更便捷、免打扰、高质量的体验，因而取得了井喷式增长。
赛道头部品牌小铁自助台球，2022年在深圳南山成立，18个月打造5000+门店，覆盖全国350个城市。小铁将球房做精做小，面积在100- 200平方米，偏爱选址于商业氛围浓厚的商业中心；标准店的投入在15-20万，平均6-8个月即可回本；科技赋能，自主研发了十几套硬件，通过物联网、人工智能、AI算法等实现了球房智能化运作和管理。
本文转载自赢商网，撰写：熊舒苗
图片来源：品牌官方渠道
