奶茶祖师爷香飘飘正式进军现制茶饮赛道。
红餐网消息，11月29日，香飘飘两家线下实体店在杭州正式开业。
据了解，香飘飘这两家门店分别落子于大悦城商场及清江路，其中大悦城店为常规商场店，设有堂食区域，清江路店则定位街边档口店，主打外带服务，并无堂食座位。业内人士分析，这一布局也体现了香飘飘线下布局的谨慎态度， 其或将通过两种不同模式测试市场反应。
△图片来源：小红书网友妮尘
香飘飘两家线下奶茶店开业当日，吸引了不少网友专程前往打卡，重温“童年记忆”。据消费者在大众点评上留言，其在大悦城店点一杯奶茶等候时间长达半小时，现场人气十分火爆。
从门店装修来看，香飘飘的实体门店延续其品牌标志性的暖橙色主色调，门头上“香飘飘”三个大字旁边还嵌入了不少“蝴蝶元素”，整体设计自带“古早回忆”的风味。
产品上，与香飘飘品牌传统主打冲泡产品不同，线下店以“原叶现泡茶”为卖点，推出了原叶鲜奶茶、经典奶茶、鲜果茶等24款产品，整体产品价格5.9元-16元不等。相较于同样主打原叶茶底、常规定价20元左右的新茶饮品牌，香飘飘这一定价，性价比优势更为明显。
△图片来源：大众点评
事实上，在这两家线下实体店开出前，近两年，香飘飘就有过多次线下开店的尝试。资料显示，去年以来，香飘飘就曾在武汉、湖州、成都、杭州等地，做出不少推线下快闪店的市场动作。尤其是其杭州湖滨快闪店的开出，彼时靠着“香飘飘首家奶茶店”的话题热度，人气一度居高不下。据界面新闻报道，香飘飘杭州湖滨快闪店开业后，连续22天排队时长超1.5小时。
吃到线下店流量红利的香飘飘，今年3月还在成都春熙路开出快闪店，凭借“高颜值店员”“选秀式招聘”等话题，香飘飘奶茶店再次出圈。彼时，香飘飘打造出一个“制茶男团”，招聘模特、网红、选秀练习生等作为快闪店的服务员，仅微博“香飘飘招聘优先空乘专业”的热搜话题，阅读量就超过了4400万。
△图片来源：小红书截图
随着两家线下奶茶店的开出，香飘飘后续是否会大规模开店，同样也引发餐饮业内的关注。不过据香飘飘品牌创新总经理蒋晓莹接受小食代采访时透露：“奶茶店不会是香飘飘的主营业务”。
根据香飘飘现阶段规划，推出线下门店，是其意在打造品牌体验、倾听用户的平台，而非真正意义上的进军奶茶连锁。蒋晓莹表示，香飘飘对线下门店的定义是消费者交互空间，一方面让大家更沉浸式地了解品牌与产品理念及价值，另一方面也能更直接收集用户反馈，启发产品创新。比如香飘飘冬季上新的“明前龙井轻乳茶”，就属于今年快闪店中靠自来水流量走红的口味，一开始并不在主推产品内。
未来，香飘飘在线下茶饮市场还会有哪些动作，红餐网将保持关注。
作者：红餐网郑颖；编辑：李唐
