9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节，在广州广交会展馆启幕。
在“2026中国餐饮品招发展论坛”上，广西茶饮创投人、“水哥的餐饮创业圈”账号主理人高艺华表示，就加盟商开副牌而言，不管是餐饮还是茶饮，最终都是双向选择的过程。
△广西茶饮创投人、“水哥的餐饮创业圈”账号主理人高艺华
高艺华回忆，在早期的时候，其投过的一家大餐饮品牌店，2023年底投资还不用200万。到了2024年，再想投资这个品牌，就要2家店起开了，而且投入需要1000万，同时这时候也轮不到加盟商选择了，问题不是加盟商想不想选择品牌，而是品牌想不想选你。
高艺华直言，等到加盟商真正想去做某个品类的时候，可能已经没有机会了。只能选它的副牌，进入广西或者全国的场子，场子小了又承接不住。
他也分享了自身对茶饮投资的看法。高艺华表示，今年再看茶饮，全国也仅仅能跑出三到五个品牌。高艺华指出，在广西当地，他也选不了几个品牌，而且可选的场子不多。
反过来，他选品牌的时候，品牌同样也在选择他。其实，不管是品牌选加盟商，还是加盟商选择品牌，都是一种双向的选择。
此外，高艺华去年也看了一个项目，是江浙沪一个很好的厂家。他观察到，从去年到今年，适配的项目来来回回就那么几个，但所有的项目，最终都是一个双向选择的过程。
关于餐饮人的品牌梦，高艺华直言，从供应链到投资，再到如今的多品牌加盟商，他最终想做的还是品牌创始人。在他看来，品牌创始人绝不会all in全部资金，不能全都亲自下场，而是找牛逼的团队，自己拥有品牌创始人的身份就够了。
有品牌梦，不代表能100%把控它。而是可以借势，借助平台、商场、资源、身边所有的势能，去成就自己想做的事情。
