沪上阿姨发布“全时茶咖食”战略；奈雪的茶门店设消费入座提示牌，客服回应。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
沪上阿姨发布“全时茶咖食”战略
红餐网消息，10月27日，沪上阿姨发布“全时茶咖食”战略，提出以全时段、全品类探索市场增量空间。
据联合创始人单卫钧介绍，“全时茶咖食”战略意味着在一个门店承接早晨提神、中午佐餐、下午休闲、晚上放松四个时段的消费需求，在不增加门店额外成本的前提下提高单店收入。
联合创始人周蓉蓉则透露，公司自去年底着重布局咖啡品类，截至目前咖啡杯量占比已稳定在10%以上，生椰系列、小黄油系列咖啡成为稳定复购的大单品。
△图片来源：沪上阿姨官方微信
在产品端，沪上阿姨已推出小奶砖吐司、水牛奶鸡蛋糕等烘焙产品拓展早餐场景，并规划低因饮品、咸味零食等适配夜间消费的产品。果蔬产品累计销量已近2亿杯，持续深耕“每日健康+”品牌形象。
门店经营方面，沪上阿姨明确以严选好店、有序布局、科学促销、深耕供应链四大举措提升加盟商盈利质量，强调门店应优先选择客流量高、曝光度高的位置，并科学统筹门店密度为单店留足经营空间。
此外，沪上阿姨持续加码数字化建设，过去三年每年以翻倍金额投入；供应链端则通过集采规模效应与配送服务提升降低加盟商经营成本。
奈雪的茶门店设消费入座提示牌，客服回应
观点网消息，近日，四川成都一消费者在社交平台晒出奈雪的茶成都世茂广场店“消费入座”提示牌照片，有网友将其与星巴克此前的“消费入座”新规联系起来。该门店工作人员表示，店内确实摆放了“消费入座”提示立牌，“大半个月前就放了”，目前暂未对未消费入座的顾客进行提醒或劝离。
对此，奈雪的茶全国官方客服回应称，总部并未制定统一的“消费入座”管理规则，个别门店的做法属于单店自主行为，具体执行情况需以对应门店为准。
寿司郎日本成立合资公司进军养殖业
yahoo消息，为确保稳定获取鱼类资源，寿司郎正加强参与养殖业务，其运营主体FOOD&LIFECOMPANIES（F&LC）已在10月在日本市场成立合资公司FOOD&LIFEKYORITSUMARINE。该公司将与养殖业者合作在骏河湾养殖鰤鱼，并以“富士山はまち”品牌名称开始销售。上述合资公司，除向当地市场的养殖业者供应鱼苗和饲料外，还将提供培育技术指导、养殖设备销售及生产管理支持。
广州酒家前三季度餐饮收入12.4亿元
红餐网消息，10月28日，广州酒家集团股份有限公司（603043.SH）披露2026年前三季度主要经营数据，前三季度主营业务收入合计46.51亿元，同比增长9.38%。
△图片来源：广州酒家2026年第三季度财报截图
按产品分项，食品制造业务收入33.81亿元，同比增长9.73%；餐饮服务业务收入12.40亿元，同比增长9.64%。食品制造业务中，月饼系列产品收入16.12亿元，同比增长10.58%；速冻食品收入8.66亿元，同比增长10.15%；其他产品收入9.04亿元，同比增长7.87%。
麦当劳中国首家海洋主题餐厅落户深圳
北京商报消息，10月27日，麦当劳中国首家海洋主题餐厅——深圳望海路餐厅开业。该店由麦当劳中国与海洋管理委员会（MSC）共同打造，将海洋图案、LED影像用于空间设计，并通过科普桌贴介绍狭鳕鱼、MSC认证等知识。餐厅使用由海洋回收塑料制成的餐椅及含回收贝壳材料的桌面。透明“麦香鱼”装置由7.7千克回收塑料3D打印制成，内部小鱼由麦当劳旧玩具改制。餐厅还计划开展海洋科普展览和科普课堂。
社会热点
团餐总价999元，店家却按1100元收费，称差价系旅行社返点
九派新闻消息，近日，浙江杭州消费者成成（化名）一行四桌人在旅行社推荐下，到东大方（崇安中心店）就餐。买单时发现，每桌团餐定价1100元，但经店员核算，菜品单点总价仅999元，每桌差价达101元。成成称，上菜小票未标菜价，扫码点单发现部分菜品不在菜单内，核算后才知实际价格低于团餐价。他们本想按总价4000元付款，餐厅坚持收4400元，最终折中支付4200元。
门店工作人员回应，团餐门店实际到手仅999元，多出的101元差价并非门店所得，而是旅游公司带团合作产生的扣点，“羊毛出在羊身上”。
成成认为，旅行社与餐厅如何合作不应成为向消费者额外收费的理由。事发当晚，旅行社导游曾发文致歉，称未尽复核把关责任，返点属餐厅给旅行社的业务激励。10月27日，导游再次致电表示可退回多付的200元，成成拒绝。
律师付建表示，若私下返点属实且未事前披露，餐厅与旅行社涉嫌商业贿赂、不正当竞争，侵害消费者知情权与公平交易权。餐厅多收的101元未对应任何菜品，构成标价之外加价，可能涉嫌价格欺诈。消费者可保存证据协商退款，协商不成可向市场监管部门投诉或提起诉讼，若认定价格欺诈可主张退一赔三。
注：本文由红餐网综合九派新闻、北京商报、观点网、yahoo等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_陈 江
