3月11日，由红餐网、红餐产业研究院主办，餐饮供应链指南、红厨网协办的“风向标产品（春季）全球发布会”，在众多餐饮产业专家、主流媒体、知名博主和餐饮品牌创始人的共同见证下在成都圆满举办。作为2025中国餐饮产业节的重磅板块之一，风向标产品（春季）全球发布会旨在通过风向标产品所展现的新理念、新趋势，让业界洞见发展前行的新方向。
首届“风向标产品（春季）全球发布会”突破传统形式，由身着炫彩礼服的模特们手持新品走秀，通过“味蕾革新”“品质迭新”“经典焕新”三个篇章为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴，重磅呈现了11家头部供应链企业的春季主打产品，不仅吸引了行业的高关注度与参与度，还引发了业界对新趋势和新产品的高度期待。
来自国内知名电视台、杂志社、报纸和网站等平台的十余家主流媒体及红动食刻达人联盟、“王涛|餐饮人”“老甄聊餐饮”“强哥聊餐饮”“胃老板餐饮圈”“海亮品牌说”“老孟新商业”“想开千店的大白”“餐饮供应链指南”“红厨网”等一众头部产业达人亲临现场共同见证，本场发布会也吸引了欧美、意大利、法国、英国、东南亚等地知名媒体的广泛关注。
森态作为牛油科技领域的革新先锋，携诚意之作「森态味极香牛油」重磅亮相，以独家生物酶解技术为核心，突破传统牛油香气阈值，通过科学工艺实现“香气倍增、久煮不浑”的行业难题破解，为火锅赛道提供香气饱满、品质稳定的标准化解决方案，重新定义牛油价值新高度。
发布会上，森态推出的「森态味极香牛油」成为全场热议焦点。产品精选优质牧场牛腰油、牛肚油及分割油，通过独家生物酶解技术分解脂肪组织，激发多肽与小分子氨基酸，结合美拉德反应实现香气倍增。经检测，其香味物质含量是传统工艺的2倍。产品色泽透亮，久煮不浑汤、不起泡，入锅快速提香，赋予锅底缓释浓郁的层次感，适配重庆老火锅、高端连锁火锅及麻辣调味料。提供20kg单袋、4.5kg×4袋、100g×96杯、50g×168杯等几种规格，满足多样化需求。森态牛油以科技赋能传统风味，助力打造香气饱满、回味绵长的火锅体验。
森态牛油研发总监、酶解牛油产品经理王美丽在发布会现场解读技术内核，「味极香牛油」是森态对传统工艺的科技再造。针对当前餐饮市场对‘减油不减香’的需求，森态味极香牛油创新性应用于水火锅、酸菜鱼等场景。在水火锅中，仅需添加小块牛油即可提升锅底香气持久性；在酸菜鱼调料中，牛油的脂香能平衡酸味，形成差异化风味。
未来，森态牛油持续深耕生物酶解技术与牛油应用创新，推动“香气标准化”理念向更多餐饮场景渗透。
