3月11日，由红餐网、红餐产业研究院主办，餐饮供应链指南、红厨网协办的“风向标产品（春季）全球发布会”，在众多餐饮产业专家、主流媒体、知名博主和餐饮品牌创始人的共同见证下在成都圆满举办。作为2025中国餐饮产业节的重磅板块之一，风向标产品（春季）全球发布会旨在通过风向标产品所展现的新理念、新趋势，让业界洞见发展前行的新方向。
首届“风向标产品（春季）全球发布会”突破传统形式，由身着炫彩礼服的模特们手持新品走秀，通过“味蕾革新”“品质迭新”“经典焕新”三个篇章为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴，重磅呈现了11家头部供应链企业的春季主打产品，不仅吸引了行业的高关注度与参与度，还引发了业界对新趋势和新产品的高度期待。
来自国内知名电视台、杂志社、报纸和网站等平台的十余家主流媒体及红动食刻达人联盟、“王涛|餐饮人”“老甄聊餐饮”“强哥聊餐饮”“胃老板餐饮圈”“海亮品牌说”“老孟新商业”“想开千店的大白”“餐饮供应链指南”“红厨网”等一众头部产业达人亲临现场共同见证，本场发布会也吸引了欧美、意大利、法国、英国、东南亚等地知名媒体的广泛关注。
丁点儿作为中国高品质特色川调创领者，携年度重磅产品「椒麻鸡汁」亮相，以科学复刻川菜经典风味的创新实践，向全球展现中国味道的传承与科技魅力，为全球餐饮人提供川菜风味标准化解决方案。
发布会上，丁点儿推出的「椒麻鸡汁」成为全场焦点。产品基于当下最受欢迎的新型椒麻味型，精选汉源贡椒、江津青花椒等优质原料，采用先进生产技术将青花椒油的鲜麻、红花椒油的醇香与鸡肉的鲜美深度融合。全程不使用有机溶剂，拒绝化学添加剂，最大限度保留鲜花椒中的芳香与麻味有效成分，以极致工艺还原自然风味。「椒麻鸡汁」凭借出众品质与创新性，斩获年度“最具创新性产品”称号，可广泛适配拌菜、烧烤、烧菜、炒菜、干锅、馅料、蘸碟等多元餐饮场景，助力餐饮企业快速打造差异化味觉体验。
丁点儿食品市场部经理倪春云在发布会现场以《椒麻风·中国味》为主题，深度解析丁点儿的破局价值：“作为高品质特色川调创领者，丁点儿食品始终坚信：菜品特色源于食材与调味品的融合创新。椒麻风味是川菜二十四味型之一，而‘椒’实为花椒，我们坚持以“千年贡品”汉源花椒为原料，并建立了8000亩贡椒基地，从源头保障产品品质。经过 20 多年技术积累，我们攻克了花椒去苦涩味难题，既保留了花椒的香麻，还进一步提升了产品口感与风味。公司麻得倒纯萃花椒油、椒麻鸡汁、青花椒麻辣酱等椒麻风味产品，一经推出便受到了市场的高度肯定。”
最后，倪春云强调，中餐出海，高品质特色调味品是关键。丁点儿26年川调路，始终秉承“简约烹饪，安全健康”的产品理念，以传承和推广川味为己任，为让全球的朋友感受到中国椒麻风味的独特魅力而不懈努力。
