推动上下游供需高效对接，助力餐饮产业提质升级。日前，第36届红餐博览会圆满举办。本届博览会特设供应链综合馆、连锁餐饮品招馆两大展馆，集中展示了食材、调味料、预制菜、数字化工具等供应链领域的优企优品，以及国内大型连锁餐饮品牌。展会吸引了全国各地的专业观众，并迎来马来西亚、印尼、文莱、新加坡等海外企业代表团参观洽谈。本文系第36届红餐博览会“供应链综合馆”展商的报道。
连锁餐饮最难的不是研发出一个好味道，而是让这个味道在几千家门店、每一次出品里都保持一致——风味不稳定，规模越大，品牌损伤越深。
味好美切入的正是这道题：它以百年香辛料供应链为底，用风味解决方案业务为连锁客户提供从趋势洞察、定制研发到标准化交付的全链路支持，把“好吃”变成可被规模化复制的确定性。
01.产品线宽度就是解决方案能力
味好美的产品覆盖香辛料、亚洲风味酱、汤底、乳化酱、番茄沙司、腌裹料等多个品类。这个宽度的价值在于，一个连锁品牌的多条产品线可以由同一家供应商承接，减少多头对接与风味标准不统一的问题。
图片来源：红餐网摄
今年品牌进一步把餐饮解决方案与菜品研发结合，通过趋势洞察、菜谱开发与门店应用，为餐饮客户提供更具体的风味方案。这种趋势洞察能力，使它在客户面前的角色从“执行采购单的供应商”前移到“参与菜单规划的伙伴”。
在具体落地环节，味好美通过星厨共创、菜谱开发和门店应用，与客户共同打磨可落地的方案。风味概念要变成门店能卖的产品，中间隔着配方调整、操作适配和成本测算；星厨共创的价值，是把这些环节提前放在研发阶段解决，而不是等产品上线后再反复修补。对于连锁品牌来说，这缩短了从“想法”到“菜单”的距离。
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02.全球网络与本地化底盘，保障“千店一味”
味好美从产地到工艺全面标准化，保障“千店一味”的稳定交付——原料端有香辛料的产地与品控体系，生产端有工艺标准和批次一致性管理，交付端有覆盖多区域的供应网络。
图片来源：红餐网摄
这些能力不是孤立存在的，它们依托于味好美自身的三层底牌。第一是全球业务网络覆盖170多个国家，使味好美在香辛料原料端具备广泛的采购与品控基础。第二是约500人的研发与技术团队，支撑趋势研究、定制研发和客户共创的持续投入。第三是在中国市场近40年的本地化深耕，并针对中国消费者的口味偏好开发了专属的辣椒酱、沙拉酱和早餐调味方案。
全球网络提供原料与研发资源，本地化团队负责把资源翻译成中国市场能用的产品，研发团队则在两者之间做持续的技术转化。对于连锁餐饮客户而言，这意味着味好美既有跨国供应链的稳定性，又有本地响应的灵活性，而不是一个只按全球标准供货、不接中国地气的原料商。
