新开个了牛肉面馆，起什么名字能火？

一个刚加入我们VIP会员的读者。他咨询了我一个问题，他已经开了几家中餐店，现在他要开一家新的店，牛肉面馆。

我们聊起了名字的事情，他说，老师，我新开的这个牛肉面馆，起个什么名字比较合适呢。

我说餐馆起名字其实很简单，关键是看，你的定位是什么？

其实说简单一点，说得更通俗一点，就是，你是卖啥的，你想卖给谁？

我说，这样是不是就好理解一点了，

他说，是的，我觉得也是，我卖的是牛肉面，我想卖给普通的老百姓，就是大众，

我说，如果卖给大众的话，那您可以参考一些卖给大众做的非常好的品牌，你看看他们都是怎么起名的，比如说，像黄焖鸡米饭，兰州牛肉面，兰州拉面，沙县小吃。

您看看他的名字，首先包含了卖什么，就像黄焖鸡米饭，赤裸裸就是一个菜名，让别人一看就知道他卖的是什么。

直接，简单，痛快，一下到达G点，这样的名字虽然粗暴，但是有效。

再就像兰州拉面和沙县小吃，那就是地名加上你卖的啥，兰州的拉面，你一看就知道这是拉面馆，而且他是兰州的，兰州，就代表了最正宗的拉面，当然这是在普通老百姓的心里。

你要搞个正宗广州拉面，估计也没有多少人去吃，广州拉面能正宗道哪里去。

昨晚一个兰州本地人给我说，你说的那些面馆，外地人才去，本地人只吃蹲在路边的那种正宗的。

如果要是从赚钱的角度来讲，那些只有外地人去吃的面馆才是做得最棒的，您看看他的客单价，您看他一碗面的售价，还有它的销量，你就知道，到底谁卖的好，做生意不是比情怀，比的是营业额，看谁有现金流。

不赚钱，那不是耍流氓吗！

如何能吸引到外地人，都到你的店里来就餐，最重要的不是本地人，最重要的反而是那些外地人，如果你的店面天天都有大量的外地人跑到你店里来排队吃饭，还都说你好，最后更多的外地游客涌入，还说你是实在人，不黑心得老板，你是什么感受？

如果你也想做一个挣外地人钱的餐馆老板，把你的感受大声说出来。

本地人吃的都比较讲究，而且本地人知道哪里有更多的面馆，他们的选择更多，他们考虑的不是情怀，他们考虑最多最重要的就是价格，其次，就是他们认为的正宗，您想在本地人那里做正宗，难度有些大，但，对于外地人来说，只要你是兰州人，那你就足够正宗了。

这个有点儿远了，再回到名字上。

像沙县小吃和兰州拉面也是表现的同样的诉求，沙县小吃，一看就是来自福建沙县的一种小吃，里面都有什么，相信大家现在都耳熟能详，我就不再赘述，免得有人怀疑我是给沙县小吃做广告了。

饭店没有做好，其实和名字也有一定的关系，你想一下，红旗饭店，解放餐厅，这些反倒不如大众餐厅来的实在。

饭店的名字，让人看到以后没有什么联想，不知道他卖的是啥东西，这本身就已经是失败了，除非他是从解放前就一直做起的百年老字号，像和平饭店。

但这种名字，在当今社会下，能够在成功，那是凤毛麟角的。即使能成，那也要付出十个黄焖鸡米饭店，甚至百个店的努力，而这种事情，不去试也罢，毕竟你兜里的钱能不能坚持到那一天，你是最清楚的。

另外再就是起名字的时候跑偏，我有一个读者他开了一个1500平米的酒店，他的名字叫，厚福记大排档，看这个名字，前面是个老字号，后面称之为大排档。

当大家看到大排档的名字进了他店里的时候，突然发现吓了一跳，原来是这么大的一个大排档，而且里面的装修没有一毛钱和大排档沾边儿的样子。

后来在读者见面会上，我们聊起来，说起这个事情，其实他的想法是，起个大排档名字的意义，就是想告诉大家，他的菜很便宜，不贵。

当时我们纷纷给他建议，最后还是给他说，如果要想让顾客看了就知道菜价不贵，给大家一个简单的价格诉求，那不如名字叫，老朱家常菜，反而来的更实在，别人看到这个名字的时候，就知道你这里东西肯定不贵。

其实这就是名字，能带给大家的一些东西，如果一个饭店的起名在这方面没有注意，而随便起一个，比如说像什么，致远斋，正定斋，听起来就感觉是一艘军舰的样子，让他无法和一个好吃的饭店和一个餐饮联系起来。

而现有的这种类型的名字的店面，往往来源于很久以前，看到这个名字，你就会猜到，后面肯定要加上一行小字：创建于1816年。

如果有了这个备注，就会觉得这个名字反而是真好，但现在，是一个快速的社会，大家都想一夜成名，都想一夜暴富，也都想一招制敌。

那我觉得最有必要的就是先在名字上入手，从名字上一下子就能让人，看出你是干啥的，而不是看到以后去费劲的猜想。

估计很多人猜不出来的同时，脚就踏进了隔壁老王开的王家炒面馆了。

就像本文开始的时候，那个读者所说的名字，他起个名字应该叫：贵州牛肉面。

当然如果想要品牌的话，可以在前面加上他自己的品牌，比如说就叫某某贵州牛肉面，这样一下子这个名字就丰满起来，甚至说将来把它做大做强，做到全国去也一样可用。

当别人一看到这个名字的时候，就知道，这是贵州的一种牛肉面，大家自然而然的就把这个印象联系了起来，而且通过看到这个名字就会在脑海里生动起来，而且非常的强化，很硬的名字。

简单说，看到名字就让人把这个产品，Duang一下子，印在脑海里，像一个图钉一样。

即使你把这个钉子拔去了，也会留下一个印痕，也会留下一个疤痕，挥至不去。

这就是起一个好名字，能给餐馆带来的作用，说起来简单，做起来难，真正运用起来更难。

这只是开饭馆的第一步，明天，我将给大家讲一下开餐馆，怎么样才能做大，而且解决厨师留不住的问题。

最后上个广告，天天被人说我在给谁给谁做广告，今天我就给自己做个广告吧！

9月2号3号4号，3天2夜，包食宿，在昆明召开读者见面会，有需要解决以下问题的读者可以报名参加。

第一，餐馆没钱，解决不了现金流经营不善的；

第二，没有顾客来吃，想吸引大量的顾客到店里来，并造成排队轰动的；

第三，吸引大量的外地游客到你店里来吃饭，做成一个外地人的品牌，每天供不应求，下午3点就关门的；

第四，通过微信管理好你的会员，让你随便在微信上发个菜品就卖大量卖钱的。

为了达到最佳的效果，我们不搞百人大会，千人大会，只搞一个十人大会，限制人数。不接受口头报名和预约报名，以付款顺序为准，名额所剩无几，报名从速。

上面这些是最拿手的，我还是一个餐饮咨询顾问，为你的餐馆，实地考察诊断挑毛病，鸡蛋里面挑骨头，我就是一个最矫情的顾客。

但，我能给你出解决方法，这是食客做不到滴，只要照做，就会给你带来最丰厚的回报。

要想来学，怎么样教育好孩子的，怎么样搞好家庭关系的，怎么样处理婆媳关系的，还有怎么样学习人力资源招人的，想学习怎么样处理好中日两国关系的，不要来，这些姐夫都教不了，介个，姐夫不会！

实在因为没有钱，不愿意来学习挣钱的，不勉强。

实在因为确实安排不出时间，来学习回去就能挣钱的方法的，那也没有关系，你可以等有时间再来学，等到你的竞争对手都挣得盆满钵满以后，你再来学。

我就实在搞不懂，对于一个做生意的人，开饭店，开餐馆的人来说，这世界上还有什么比挣钱更重要的事情。

如果有，那就是如何更轻松地挣更多的钱！

这也是姐夫原创的话，拿去吧，不谢。

2016年8月11日清晨，于甘肃兰州。

本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900