刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321)
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在天鹅湖的时候，一边拍照，一边回复读者的微信留言，上面这个是十一点多的时候，一个读者给我的，开始聊了一会，我一看，又是一个杀入餐饮的新人，昨天在洛阳的时候，和鱼头泡饼的张总说起来，就是餐饮从来不缺接盘侠，只要空出来的店面，没有多久就可以顺利租出去。
大家都会想，我没有问题，一定行，这自信是哪里来的呢？
没有厨师，对餐饮没有一点了解，仅凭自己觉得这个行业不错，就杀入进来，人员没有，技术没有，啥也没有就租下店面，这个胆子真不小，我很佩服，佩服大家的花钱能力，可是你花钱之前有没有想过，如何赚回来呢？
从来没有人这样想。
还要再想一个问题，假如，赚不回来呢？
估计是没想过，或者，只是想的成功后的喜悦感，才敢在啥都没有的情况下先租房，后装修，看做事的风格也是太过莽撞和仓促，没计划，没目标，仅凭一个想法，问题是，这个世界上从来不缺少的就是想法，各种想法！
客官，来几斤想法？
2017年想法大丰收，特价了，买一送一！充卡再送10斤新鲜出炉的热想法。
像这样的问题，每天问的有几十个，答案也可以统一回复：不要干！！
如果是已经租了店面还没有开始其他动作的，最好，尽快转出去，越快越好，千万不要耽搁！
不……要……干……！！！！
正好好多人问同样的问题，于是，我把上面的截图发了朋友圈，哗哗，瞬间引爆朋友圈，回复千奇百怪，看的人也真多，下午的时候一个朋友在微信上这样问我，如下图：
他说自己没有经验，也没钱，只是觉得餐饮这个好干就想投身进来，而且开店的钱还是贷款，产品也不确定，资金也没有，比上一个一点也不差。
只是觉得不能打工一辈子，于是就想走上餐饮之路，看我朋友圈，正好问一下，好，标准答案：不要干！！
前几天在洛阳白马寺看到的对联，
“天雨虽宽不润无根之草；佛法虽广不度无缘之人。”
这是白马寺后殿大堂柱子上的一副对联。
开店前都是一个想法，什么想法？
想的太好！
没人想，我赔了怎么办？
没人想，我开业没有客人怎么办？
没人想，我生意不好怎么办？
连游泳都没有开始去学，就想着下海一搏，为时尚早，最好的方法其实大家都知道的，首先，找个教练，记得这里是教练，不是老师，以后的文章我会详细说明区别的。然后，下水，对，这才是重点，下水，在岸上是学不会游泳的，下水，立刻跳下去，或者被教练踢下水，这才仅仅是开始……
没有下水前，谁都觉得自己比别人都厉害，没有学会开车时，都觉得自己上车就会开，结果呢？
如果这么简单就能赚钱，这好事为什么会轮到你？你做了什么与众不同的事？
我给他的回答是：
你没钱，还要贷款，还不会，还没学，凭什么你就赚钱呢？既然你说的这个这么简单就赚钱了，那些会做的岂不是比你赚的更多？既然这么简单就赚钱，早都有人挤破门，还能轮到你在这里四处打听，再去学，再去干，醒醒吧，别借钱，不要干！！！
不……要……干……！！！！
过了没一会，又一个同样的问题，还是如此，没有经验，想去开个火锅店。我也问他，假如你一点经验都没有，凭什么你可以干好，自带光环吗？
这个截图发出不久，后面来了下面一段回复的问答：
他说：我自己有技术， 产品做过当地1000人的试验， 复购率60以上， 出品标准化完成， 可以开店吗？
我说：假如已经具备以上条件，再有三月资金，可以一试，成功率20%。你这精确数字哪里来的？数据的有效性和真实性重于数据本身。
他问：还有几点没有说， 店址考察好了， 客户人群流量没有问题， 产品特色足够 ，微信已经推广粉丝群。
我答：那，你已经赚钱了……何来此问？
哪……如果还没有准备好，怎么办？
答案任然是：
不……要……干……！！！！
本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
