刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321)
餐饮是一个低进高出的行业，门槛低，谁都可以进来，有多低呢，弄个蜂窝煤炉也可以干成千万的身家。
为什么高出呢，进来没有点玩意你是无法全身而退的。搞着搞着就不知道自己怎么赔了，一算账怎么就赔了，一看账上，怎么就没钱了呢？
选址，找人，开业，味道，然后是做产品，一步一步走来，一个店就一点一点干起来。
越来越多的小白进入这个行业，不要笑话任何一个小白，每一个老司机都是从小白一点一点来成长起来的。
刚刚进入的时候就是初生牛犊不怕虎，啥也不知道，正所谓无知无畏，不知道反而不害怕，可劲的往前冲，很多老司机在犹豫的时候，小白加着油门就冲了过去。
运气不是每天都跟着你，他也有打盹的时候，于是，一次一次终于翻船了。
看着别人讲课的时候你是觉得赚钱简单的要命，躺赚，这个词就是这些人编出来的，可是真的有人信，还有不少人信，可是有没？
没有！
今天我回到济南，有人问我一天工作多久？
就说我这个月的时间安排吧，上月底回到济南，12月1号第九期训练营三天课程到3号，12月4号去南昌，8号回济南在酒店接客，当晚住在酒店，9号下午去杭州，13号去桂林，这个月到今天为止，一共16天了，在酒店住了12天没回家睡觉了
今晚7点多，刚到济南，吃马蹄烧饼喝甜沫，吃了一辈子了，吃不腻哦……
再说今天一天的时间安排，早上4点起来，六点开始电话，然后出发机场，然后电话，然后飞机，然后才想起没吃午饭，到现在23点多了，已经19个小时了，每天都是如此……
这世界上从来没有轻松赚钱的生意，从来没有，宇宙是守恒的，付出多少收获多少，种苹果不会收获西瓜！
饭店老板轻松赚钱，哈，真没有，赚钱的都不轻松。
我们很多人都是只看到别人在外面讲讲课，站站台，就开始收钱了，店里面有店长有领班，有服务员有厨师，老板去了就是吃饭喝酒，没事干。
甚至有的店，是天天搞活动，人气旺旺的，每天人满满 的，看着就眼红心跳，恨不得自己也去干一个，好了，这就对了。
这样的店是为了加盟开的，一切都是给加盟的看的，你想要看什么就给你演示什么，整个就是一个演示版的软件，等你买了，现实总是残酷的，加盟可以，但是没有加盟是保证你赚钱的，他为什么能行，因为，他就没有想着开饭店赚钱，他的利润点是加盟费。
还有呢？
还有，店里面天天都是活动，门口一行行的排队，从来就没有少过人，后来报纸电台各种媒体都知道了，门口那些天天排队的是花钱请来的，一人一天的工资就要120元，排队的费用，长长的队伍，啊，多少工资啊，对的，他们就没有想过工资的事，他们的目的是什么。是为了融资，天使，A轮，B轮，C轮，无数大把的钞票在等着，前面烧了几百万，后面进来的就是几千万几个亿。
还有呢，还有的也是你看不懂的玩法，无论是哪一个只要是不赚钱的，甚至赔钱的，要不就是不懂陪绑的，跟着傻玩，人家拿了融资，这边已经赔个精光。
所以，不是所有的都是你可以玩的，看不懂的就省省吧。
背后的逻辑不是简单的进货卖货这么简单，那不是你玩的。
餐饮的玩法不只有炒菜做饭，也有营销人进来玩一把的，也有金融的进来捞一把的，假如不小心你旁边来了一个店，开始自杀式搞活动，你要小心了，不知道的情况先不要陪着玩，你知道他是干啥的？
小白，更像是一股风，刮进餐饮圈，也可能是一股旋风，也可能是一股春风。到底是？
只能说，祝你好运了……
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