我可以肯定地告诉大家，大品牌现在做的任何动作，都不值得你学习。
经常有餐饮老板跟我说：校长，我当年就是被谁谁带到沟里了。
我听完只能淡淡一笑，别人从来不会把你带沟里，只有你自己的认知和思维，才会把自己带进去。
我研究餐饮行业十年，赋能过很多区域王，接触过上万个餐饮老板。总结发现中国餐饮老板里，有三种不良习惯，真的要不得。
第一种跟风。
总有人来问我：校长，明年做什么火？我可不可以做？现在酸汤火锅火，我还能不能开？漂亮饭还能火多久，能不能跟？
他们总喜欢追着热闹跑，什么火就想干什么。这在五年前、十年前或许还行得通，当下是越来越行不通了。看看这两年火的，冒烤鸭、酸汤火锅之类的，火的周期越来越短。
其实，最重要的是知道你自己能做什么，凭什么你能做好。风口再大，托不起没有任何优势的人。
第二种抄袭。
看到南城香做24小时赚钱，觉得自己也得做24小时，研究了一堆产品开始卖，结果人工增加了，食材积压了，产品没卖出去，把自己坑了。
他不知道南城香能做24小时背后的逻辑是什么，也不看自己的用户，还不看周围的竞争环境，这就是典型的盲目抄袭。
不知道别人门店赚钱的核心关键，只看到了表面现象就盲目跟进。抄得了表面动作，却悟不透底层逻辑，这难道是别人把你带到沟里吗？
第三种盲目学大品牌的现阶段。
有一句话很流行“要跟拿到结果的人学习，跟拿到结果的门店学习”，但是那些拿到结果的人或者品牌，跟你的阶段一样吗？
就会有人问：校长，你天天讲门头战略，可肯德基、麦当劳的门头那么简单，为啥？
他们是一两万家门店，在中国扎根了30多年，每年的广告费就要几十亿，全中国还有谁不知道肯德基、麦当劳卖什么？他们当然不需要在门头上写品类名、战斗口号、信任状了。
如果你是初创的门店，门头上不写清楚，用户知道你是谁吗？知道你是干什么的吗？知道为什么要进你的门店，而不选择其他门店吗？
初创阶段去模仿大品牌的现在，踩坑了，大品牌可不背锅，是你的认知和思维让你做出了这样的决策，而不是人家让你模仿的。
所以，做品牌也好，做门店也好，要有自己的经营理念和系统方法，最重要的是学会找到自己的核心优势，认清自己的能力边界，找准最该服务的顾客，做好自己。
本文转自：门头战略余奕宏；作者：余奕宏
