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小伙花了15万,接手一间花甲粉丝店,经营1个月后,发现上当了!

来源:红餐网 作者:胡燕平 2020-07-29 09:47:14
胡燕平

胡燕平,10年餐饮管理经验,先后在海底捞火锅、外婆家,甘其食等知名餐饮公司任职,专注餐厅实战运营管理方案。(公众号:餐饮新纪元 canyinriji)

导读

关于门店转让费的事情,让很多餐饮创业者很苦恼,不知道报价是否合理,也无法准确的判断出这个地理位置是否优越?

黄新强就在这个转让门店的问题上,栽了跟斗。

01 15万转让费

赖新强是一个程序员,每天996的工作生活让他很苦恼,除了上班时间长,KPI压力很大,已经32岁的他,很怕在35岁会被“公司优化掉”,这是互联网公司程序员都要面临的坎。

小孩今年2岁了,天天上班,都没时间陪孩子  ,总感觉这样的生活并不是赖新强想要的,于是赖新强想着开店创业。

希望能够开一家小店,也没期望能够赚多少钱,比上班好一点就可以了。  最近赖新强在一家商场附近看到一家卖花甲粉丝的店面寻求转让。

赖新强去了那家花蛤粉丝店,点了一份尝了尝,感觉分量有点小,口味还可以,不算特别好,但是也不会难吃,于是跟老板聊了聊门店转让的情况。

老板跟他说,门店不空转,要包设备一起转让,费用15万  ,老板老婆怀二胎了,家里没人照顾,所以老板想把这个开业了一年不到的门店转让出去。

赖新强留了老板的联系方式后,在门店附近逛了一个小时 ,考察门店附近的人流量,赖新强发现这家店面位置还是很不错的,附近就有一家大型的商场,那家花蛤粉丝店,陆陆续续还是有顾客前去就餐。

但是15万转让费,让黄新强纠结了好久,本来黄新群是打算只花5万块钱 ,到街边租个小店面试试手,就算失败了5万块就当作经验教训,对整个家庭经济不好产生太大的影响。

但是现在要15万元,黄新强就犹豫了,1  5万可不是一个小数目,对于普通家庭的黄新群而言,要两三年才能存下15万。

到底是转还是不转?黄新群一家人都在纠结。

一天下午,黄新强收到了花蛤粉丝店老板的电话,老板在电话里告诉他,说有另外一个人对他的店面很感兴趣, 所以打电话过来问问黄新强考虑的如何了?

黄新强有点心急了,自己看好的店铺,被他人盯上了  ,黄新强心里还是有点着急,但是也没失去理智,黄新强跟老板说,转让费15万太贵了,能不能再便宜点?

老板反过来问他:“你愿意出多少?”  

黄新强说:“最多13万”,黄新强毕竟是商业小白,没有开过店 ,一说出13万后,黄新强就当场后悔了。

老板听到他的报价后说道:“那行,就13万吧,我就再亏点钱,要不是我老婆怀孕了,20万我都不转。”

听完老板这句话,黄新强的心里又好受了一点。 

小伙花了15万,接手一间花甲粉丝店,经营1个月后,发现上当了! 

02 原来是个大坑  

交了钱,花甲粉丝店老板也把做花甲粉丝的技术告诉了高新强,到了此时高新强才发现这家店原来是加盟的,花甲粉的制作都很简单,按照加盟商总部给的配方比例进行调制就可以了。

本来想花5万元开蛋糕店,最后变成了花甲粉丝店。  

高新强的想法是接手这家店先做着,积累经验,然后在考虑做其他的。

接手这家门店后,高新强便从早到晚都在店里忙活  ,门店生意不是特别好,但是能够营收平衡。

一个月后,门店来了一个西装革履的中年人  ,中年人进店后从包里拿出了一叠文件给黄新强看,并表示,他是品牌总部的人,这家店换了老板,所以要求黄新强交8万元加盟费,并且要从总部采购3万元的酱料等物资,才允许黄新强继续使用这个品牌营业。

黄新强听完后彻底懵圈了!  

还有这种操作?  

那个自称“总部”的人,说给一天时间给黄新强考虑,如果不交加盟费那么这个品牌黄新强就不能用,店里那些公司的配方酱料也不能用,也就意味着黄新强无法继续正式营业。

回到家里后,黄新强跟妻子商量了一下,到底要不要加盟,已经投入了13万,没想到还要投入11万,这跟黄新强之前预计的完全不符合。

为了挽回投出去的13万元,黄新强决定加盟  ,这就是典型的害怕失去心理,不愿意及时止损,总想着赚回来才肯罢休。

给加盟商签订了合同,交了加盟费,从总部回来后黄新强门店继续营业,生意时好时坏,有时候很忙,有时候很闲。

3个月后黄新强附近开了一家新店,也是卖花甲粉丝的  ,本来这附近只有黄新强一家店卖花甲粉丝。

自从这家新店开业后,黄新强的门店生意冷清了很多,从微盈利,变成了月亏损过万。  

坚持了5个月,每个月亏损1万多元,黄新强实在是坚持不住了,最后赶在交房租前,8万块钱把门店给转让了。

对于这次的创业教训,黄新强说:“以后5万块钱以上的项目再也不敢去投了。”

如果是你会用15万,转让这家店吗? 

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