餐厅装修施工记（三）：慢慢来

这段时间，我们一直在等米罗的施工图，在施工图出来之前，很多具体的装修工作就无法展开，但也有一些工作在有条不紊的进行，比如消防管道的改建问题，因为这是我们自己的铺子，一方面，我们要满足设计师的设计需求，另一方面，我们一定要拿到消防安全证，因此，就面临对曾经老管道的改造。

当然，除了消防管道的改造，还涉及到很多其他的基础工作，比如以前这里本来就是餐厅，上一个商家搬离后，留下的是一个烂摊子，我们花费了上万元来做老旧装饰材料的拆除和清除，把这间铺子恢复到刚刚建成的样子，这些都是在施工图没有出来之前进行的。

这几天，我们最大的任务就是确定钢结构的施工方，店的楼层净空超过5米，在设计时，我们让米罗设计局部吊顶，也就是在店内会搭建出一些两层的区域，最后的设计效果，也是有四个区域需要做两层的设计，大家也一致决定使用钢结构来做双层设计。

当我们与各个钢结构商家接触时，就发现一个问题：拥有完整资质的单位，一听说我们这点面积，都不愿意接单，甚至话都懒得给我们多说；而其他大多数对这个活路比较感兴趣的，则基本都没有我们去报备所需要的施工资质，就此我询问了很多业内的朋友，得知很多这个领域的内幕。

其实，不只是钢结构如此，在这次我决定全程参与装修后，发现当我们想要完全按照合情合理的程序来时，会变得非常麻烦，比如，我们如果要获得一个施工项目的审批，就需要提前提供各种资料，而拿着这个标准我们去找施工单位时，他们很多都无法提供，甚至一脸茫然，说以前没遇到过。

后来接触多了才发现，在装修这么一个小小的环节里，就有各种各样的“小窍门”，自己跑断腿可能也办不下来的事情，只要找到了合适的人，可能就一天的时间，就什么都可以搞定，曾经你认为非常艰难的事情，也变得好像轻而易举，里面的原因，只要不是外国人，应该都能明白，我也能理解，并努力的寻找这些助力。

既然人在江湖，那就身不由己，恰好，对于我这个“实证派”的人来说，对什么事情都想感受这个过程，所以这样的事情正好被我拿来作为一个过程去参与和感受，事实上，如果把这些插曲理解成这次装修工作的正常环节，也就没什么埋怨和不满的了，甚至，还觉得“很有收获”。

我是属于典型的那种在乎过程多于结果的人，很多事情即便是失败了，我也能坦然接受，原因就在于自己已经经历和享受了那个过程，因此，这次我们从决定好好装修新店开始，心里就决定要全程参与里面的各个环节，虽然我可能不一定要亲自动手去做，但一定要详细了解里面的每一个环节。

但毕竟底子太差，虽然我以前也做过装修，甚至还成立过一个装饰设计公司，但以前只是起到一个“撮合人”的作用，也就是接到装修单子后，转手找个施工队负责即可，我自己学到的其实并不多，但是，这次我是想用做餐饮的态度，好好的从源头来了解一家餐厅装修，所要涉及到的各个环节。

还没有开始，我们就已经遇到各种各样的问题，有些问题虽然麻烦，但好歹还能解决，比如消防的问题，但有些问题却无法解决，比如我们二号区域的消防栓和屋顶的脏水管道的问题，这两个东西原本在没有拆除时，觉得不是问题，结果现在全部拆除后，才发现它们不能动，导致米罗需要调整设计方案。

后面还会出什么问题，我现在不知道，但心里已经做好这方面的心里准备，先让自己做到不要怕出现问题，让内心把可能出现的问题，都当成一个体验过程来对待，这样的话，内在的担忧要少很多，嘿嘿，当然，我不那么担心的另外一个重要原因，是我背后有数量庞大的好吃嘴朋友哈，说不定我自己搞不定的事情，我们某个好吃嘴就能轻易搞定呢。

这种信心来源于这以前的工作，比如负责设计的米罗，给我们解决消防问题的田总，我们将要合作的空调商，甚至是这几天帮我处理贷款事宜的人，都是我背后的餐饮同行，或者是支持我们豪虾传多年的资深好吃嘴，呵呵，以至于让我产生一种错觉：只要我把困难公布出来，总会有某位好吃嘴可以并愿意去帮助我！

我不知道，有多少朋友感受到过这种感觉，但我自己在做豪虾传这几年，总是被这样的事情所感动，现实中遇到的很多问题，都是身后的好吃嘴朋友在帮我想办法解决，而且很多朋友都是无私的付出，比如协助我们购买到这间商铺的小谭，前后为我操心，给我争取优惠价格，结果呢？到现在我连一口水都还没请人家喝，前次他带家人来吃虾，我要免单，他还死活不干，非要给钱，弄得我很不好意思。

以前我就反复在朋友圈感叹过很多次，说当一个人拥有几千位互相认同的朋友时，那真是一件非常可怕的力量，而如果还能获得别人的信任，那将可以毫不费力的做很多事情，但是，要获得这种信任，也真不是一件简单的事情，人与人之间的信任，建立起来非常困难，失去却非常容易，内心十分珍惜。

也是基于对身后庞大的好吃嘴朋友的信任，所以我们即便是现在还没有开始进入正式的施工阶段，即便是时间在一步一步的压缩，但我们内心也并不着急，今天下午，在办公司，连二哥都主动说，管它的，按照正常进度慢慢来吧，什么时候装修好，我们就什么时候开业，也不在乎那一点时间了。

嘿嘿，这样的话，我们就变得游刃有余了！

本文作者蒋毅（微信：cdzh56），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900