刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321)
昨天的文章(盘点2016年度餐饮业，三大扯蛋，四大怪，五大谎言)，就是写扯淡的那一篇，收到了很多人回复，里面看到这样的一条回复，很是精彩。
原文如下：
我觉得第2个说的一点都不扯蛋，找个人流量大的地方，也不做回头客生意，坑到一个算一个没问题，比如说武汉的户部巷，作为一个本地人都不去的地方，人流量每年看涨。
回复的这个评论实在是太强大了，他回复里面说的第二条就是：第二个扯蛋是拿顾客当傻子，对于2016的旅游市场真的是这样。
2017你要还是这样想，那就真的不对了，去年的三亚，最大的冬季旅游市场，现在也都不敢再去挑战游客欺骗旅客了，今天如果还有这种想法，不但是不对的，而且很危险，什么危险？
倒闭！
前几天的时候，在某个咖啡店的书报栏里面的时尚杂志里，看到一篇文章说，厦门鼓浪屿的赵小姐咖啡店。
恰巧，赵小姐就是这样一个旅游餐饮店。
最早他们也是做的和鼓浪屿上其他的商家一样的生意，旅游景点的生意，就像这个读者回复的一样一样，也是宰一个是一个。
后来，发现，不行了！
记得我在去青城山的时候也见过这样的旅游餐饮店，当时还发了一个朋友圈，说旅游区餐饮的问题，好多人都回复，说在旅游区能吃到明码标价的东西，已经觉得很幸福了。
中国的顾客（游客）真的是世界上最好打发的，稍微给一点好，就可以写个大大的满足。
同样，当大家旅行的时候，来到一座新的城市，会想要知道这个城市里面所有的事，而游客最先接触到的酒店和餐饮店，就是第一线，他们最能代表这个城市，也最能打动和进入顾客的内心。
在旅游胜地鼓浪屿，就是我上面说的这一个店，赵小姐的咖啡店，最早的时候，也是从家庭旅馆开始的。
最初他和大家是一样的去经营，但后来发现，顾客越来越注重消费体验。老的模式拼的是谁家最会宰客，这不是长久之计，于是。
他加大了自己的投入力度，新开了一个以收养流浪猫为主题的奶茶店。那个奶茶店就加入了大量的人文主题到里面去，而不是仅仅像传统的景区对待游客一样，宰一个是一个。
这样的曲风，异常的清新，很快获得了大量游客的接纳和信任。
欣喜若狂的游客感觉受到了正常的对待，于是将他的店不断的通过，各种网络渠道转发出去。这家养猫为主题的奶茶店，迅速在鼓浪屿火了起来，在游客当中火了起来。
随着这些游客从鼓浪屿回到全国各地，又把这家店的信息带回当地传播，而这些游客周边所感染的他们自己的朋友，来到鼓浪屿后，大家纷纷举着手机和地图，来找这家奶茶店。
一家不宰客的旅游景点的奶茶店，火爆了全国。
它的主人又借着大家的热情，顺利的开了另一家店，赵小姐的咖啡店。这店同样也是走的旅游主题。他在这个店里用一个名字叫赵小姐的优雅的知识女青年，来作为这家咖啡店的主题。
有了前面的基础，这家店很快也大获成功。他又顺利地用她自己女儿的名字开了一家酸奶店。
虽然这三家店里面的主题和人物各有不同，但相互之间却有着紧密的联系，这就是针对旅游市场的体验式消费时代。
这些各有主题，有风度，又热情的店，让旅客消除了陌生感，顾客们尽情的享受着，这些景区里面，有着浓浓文艺范儿的店面。
随着网络的延伸，不断的带来新顾客，大家都循着这种熟悉的气味儿，举着手机和地图，一波一波的找了过来。
一家又一家这样的店火了起来。
我之前有一个读者，也是在鼓浪屿上开鲜榨果汁店的。聊起来的时候，他也说到这个旅游景区，开店的问题，原来确实是在宰客，但随着网络越来越发达，当你得罪一个顾客的时候，往往你就得罪了他后面的一大堆顾客。
有某一个理论说，一个人可以影响多少个人。也就是说，你得罪了一个人同样也是得罪了他身后的一群人。
所以在现在这个互联网时代，再去做餐饮，旅游景点餐饮也好，大家一定要记住，千万不要拿顾客当傻子。
就像最初鼓浪屿上，有这样想法的老板也是很多，在没有网络的时代是可以的，现在不同了，你不信？
你试试，赔不死你，小样的，
强大的网络，连你今天穿什么颜色的内裤都能给你扒出来，
不信？你试试！
2016年的时候，关于旅游的事，写了很多很多，2017年也就是两天以后。
旅游将是一个巨大的市场，借助网络的力量，旅游产业必将打造成致胜的无敌法宝。
抓住这个机会，你就抓住了利器，你就得到了成功的屠龙刀。
得到了，倒并不代表你就能够留住他，怀璧其罪，就是这个意思。
有刀，你不一定就能守住，还要能舞的起来，还要会刀法，靠坑蒙拐骗，再也没有立足之地，不拿顾客当傻子才是成功之本。
当你抱着像上面那个评论里面说的一样，宰一个是一个，那只能是2016年之前的老古董老黄历了，那种方法你再继续用下去，不把你内裤赔掉才怪。
看今天的新闻，马云都已经收购了400家医院在革医生的命了。
旅游市场必定是下一个，像原来的黑龙江天价鱼，青岛的天价虾，还有三亚的天价螃蟹，这些东西再2017再也不复存在。
怎么样利用网络来赚到这一批游客的钱？
很简单，微信就是第一步，而且你要像上面说的鼓浪屿的商家一样，要学会讲故事，要学会营造氛围和气场。
这些，都是非常简单的事情。在我之前的文章里面，也都详细有过说明。
这只是简单的停留在术的层面的一些东西，简单易学。
如果恰巧你也想到这些，想把这些事情做好，很简单，只要决策管理层里面的一把手亲自去抓这件事情，很容易就可以实现。
在2017年，我们也将致力于，进行数字研究和模型化的建设。将每一个细分场景的营销模型建立起来，通过营销模型对每一个不同的店面进行严格的人员考核和业绩考核。
这样就可以从微信网络营销的建立，到设计出有效的营销模型，再到后期的实施考核阶段，完全实现全自动化营销和量化会员充值。
也就是说，这是一个一把手主抓的营销设计，通过这个设计，实现自动化，傻瓜化的营销，让每一个经营管理者不再受到营销的困扰。
也就是说，即使老板或者你下面的员工不懂营销，你只要按照标准化模型流程去操作，就可以一步一步地实现自动化营销。
这样模型化营销的前提，也是我们经过一年的摸索和大量的实际操作，走访了全国各地不同地区的客户对营销的需求。建立起来的一个完善的模型系统。
这套系统的建立，不但可以实现营销的自动化，而且还实现，将顾客全自动转化为回头客，经过重复的消费之后转变成为铁杆粉丝。
铁杆粉丝自动形成会员系统的裂变，将大量的新顾客，也就是铁杆粉丝周边的顾客纳入到我们的会员系统来，形成一个大的闭环。
只要做过营销的人应该都懂的大数法则的威力，而我们为了会员建立的裂变系统也是这样一个底层原理设计。
通过铁杆粉丝带来大量新会员，不断的以新鲜血液的形式，进入到我们的循环系统里面，这是一个完整的闭环，新鲜血液不断源源的输入，让我们店里永远不缺顾客，再也不用为引流而发愁。
所有这一切的前提，就是我昨天这篇文章里面说的第二条，非常的重要，大家千万要记住，不要拿顾客当傻子 ，这不但不好玩，玩过了还会惹火烧身。
你想，当你一个店里面全是傻子顾客的时候，你的店还有的玩吗？
本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
