3月11日，由红餐网、红餐产业研究院主办，餐饮供应链指南、红厨网协办的“风向标产品（春季）全球发布会”，在众多餐饮产业专家、主流媒体、知名博主和餐饮品牌创始人的共同见证下在成都圆满举办。作为2025中国餐饮产业节的重磅板块之一，风向标产品（春季）全球发布会旨在通过风向标产品所展现的新理念、新趋势，让业界洞见发展前行的新方向。
首届“风向标产品（春季）全球发布会”突破传统形式，由身着炫彩礼服的模特们手持新品走秀，通过“味蕾革新”“品质迭新”“经典焕新”三个篇章为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴，重磅呈现了11家头部供应链企业的春季主打产品，不仅吸引了行业的高关注度与参与度，还引发了业界对新趋势和新产品的高度期待。
来自国内知名电视台、杂志社、报纸和网站等平台的十余家主流媒体及红动食刻达人联盟、“王涛|餐饮人”“老甄聊餐饮”“强哥聊餐饮”“胃老板餐饮圈”“海亮品牌说”“老孟新商业”“想开千店的大白”“餐饮供应链指南”“红厨网”等一众头部产业达人亲临现场共同见证，本场发布会也吸引了欧美、意大利、法国、英国、东南亚等地知名媒体的广泛关注。
沐之源作为非遗食材传承与自然风味的守护者，携年度产品「非遗龙须笋」亮相，以“十八道非遗手作工艺”为核心，精选千米海拔野竹笋，复刻百年古法精髓，向全球展现中国非遗技艺与自然馈赠的完美融合，为餐饮行业提供兼具文化厚度与纯粹风味的食材升级方案。
发布会上，沐之源发布的「非遗龙须笋」成为全场焦点。产品严选巴山蜀水海拔千米之上的鲜嫩野竹笋，历经十八道非遗工序精制，色泽金黄如琥珀，形似龙须，被誉为“笋中人参”。其肉质脆嫩爽口，饱含山野馥郁清香，无论是搭配珍馐入菜，还是清炒独成一味，皆可释放纯粹自然滋味，为餐桌注入灵动风情。每一根龙须笋，既是非遗匠心的凝结，亦是对生态馈赠的珍视，以舌尖上的文化符号唤醒消费者对传统与自然的双重共鸣。
沐之源创始人曹芯梦在发布会现场解读品牌及内核：沐之源 29 年来专注竹笋产业，通过‘非遗工艺+现代技术’双驱动，打造了非遗龙须笋与高山熊猫脆笋两大产品线。我们坚持人工采笋，助力乡村振兴，与西贝、朱光玉、熊喵来了、烤匠、小六集团等头部品牌合作，通过‘食材故事化+文化营销’，让好产品为品牌背书，好品牌为产品站台的战略结合，共同提供品牌的知名度、美誉度和价值感。2024 年，与朱光玉联名推出非遗主题营销，带动单店销量增长30%；与西贝合作推文曝光量超500万次。
曹芯梦还表示，希望大家多了解非遗龙须笋，一起去助力乡村振兴，让生活更美好！
