胡燕平，10年餐饮管理经验，先后在海底捞火锅、外婆家，甘其食等知名餐饮公司任职，专注餐厅实战运营管理方案。（公众号：餐饮新纪元 canyinriji）
导读
近日郑州有一家油条店走红网络，这家油条店取名：“今日油条” ，远望一看，我还以为是今日头条开油条店了，走近一看，原来是一家“模仿店”，一股网红气息铺面而来，这股气息跟以前我们看见的百度烤肉有点类似，一起来看看吧。
01 90后开的“头条风”油条店
现在开店做生意，都讲究两个字：特色。
但是世间哪有这么多的特色，全国共有800多万家餐饮店，该有的特色都被别人想到了，很多开餐饮店都面临这个问题，没有特色就意味着你这家餐饮店，生意会不好，顾客记不住你，更记不住餐厅菜品。
但是生活中，总是有很多人，他们的想法让我们自愧不如，拥有着天马行空的想象力。
前天我在郑州金水区街边看到一家油条店，看到这家店的名字后，我忍不住说了一句：“我去，这也可以。”
不得不说这家油条店真的是太牛了，走的是“头条风”，不仅是名字很头条，就连招牌设计都是“头条风”，店面的口号标语是：“关心你的，才是好油条。”
大家发现没有，这个柜台的“i u”设计，模仿的是西贝口号。
不得不说，店老板是下了功夫去设计去研究的，对于这样的一家“创意”店，我去买了两根油条，跟老板交谈了起来。
不得不说这家油条店真的是太牛了，走的是“头条风”，不仅是名字很头条，就连招牌设计都是“头条风”，店面的口号标语是：“关心你的，才是好油条”，“好油条，今日造”。
不得不说，店老板是下了功夫去设计去研究的，对于这样的一家“创意”店，我去买了两根油条，跟老板交谈了起来。
老板是个90后，一直从事餐饮业， 疫情过后，老东家坚持不下去了，于是小伙子就自己出来打算创业开店，但是卖什么好，做什么特色？
让这个小伙子想了很久，直到郑州“孟婆汤”火爆之后，小伙子突然想到了，可以进行品牌模仿，于是就想到了开这家叫做：“今日油条”的油条店。
门店菜品主要分为油条、豆花、豆浆、茶叶蛋，做的菜品不多 ，但是价格也不贵，走的是平价路线，都是一些制作比较简单的油条伴侣类菜品。
这家新店开业后，没想到吸引了很多人前来购买 ，每天早上购买的顾客需要排队1个小时，从早上6点开始，这家店门口就一直在排队，一直到早上9点，门店小二忙不赢，有人开车9公里，只为吃根油条。
开张不到3个月，小伙子就赚了40万 ，40万可以在郑州买套新房付首付了，我开玩笑说：“老板，你也太厉害了，不到3个月，就赚了一套房。”
02 有特色才有生意
我们总是在抱怨，现在生意不好做 ，餐饮店不好开，但是却有很多人，依然开店赚到了钱，买车买房。
其实不是生意不好做，是你的生意不好做；不是不赚钱，是你不赚钱。
做生意开店，其实都是有方法的 ，你没有找对方法，盲目地冲上去，那么最后受伤的肯定是你自己。
我们一开头就提到了“特色”这个词 ，我们开店，不管做什么，都离不开特色，你的门店没有特色，口味也不好，你就敢去开店。
消费者可不傻，但是你有特色，那就不一样 ，就像这个油条老板一样，他的门店就是特色，而且做的油条味道还不错。
老板也花费了大量的心血去做这件事情，包括这家油条店总共投资花了40万 ，包括请人设计海报之类的。
我们如果去抱怨餐饮店生意不好，那么还不如想想办法如何提高门店生意，找到自己的特色， 然后整合它，改造它，最后就能够实现逆转。
这个海报的设计，老板模仿了小杨生煎和麦当劳的海报设计 ，看来这个老板平时还是非常关注餐饮品牌的动态，时刻关注着餐饮大事。
就连包装袋子都是定制的，这个老板确实下足了功夫，听老板说，现在第二家店正在准备装修，预计8月初开业。
有网友说，我想到了开一家“今日面条”，“今日豆浆”，“今日烧烤”，那都是可以的呀，创意很重要，店名很重要，一个好的名字，一个好的创意，或许就能够让你实现快速火爆。
