张树茂 专栏

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张树茂

张树茂,汕头市非物质文化遗产保护项目“潮菜烹饪技艺”代表性传承人(中式烹调高级技师);国家职业技能鉴定高级考评员、汕头市食品安全专家委员会专家委员、汕头技师学院特聘教师、广东省粤东技师学院食品检验特聘专业导师;汕头电视台“美食潮”品鉴团专家评委、汕头都市报“美食故事”专栏作者;1860“潮膳教室”高级教师,汕头牛肉丸产业同业公会副会长兼秘书长。

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王老师施技皮蛋成珍馐 火龙果入肴色香味俱佳

美食故事:老广来汕寻美食,潮汕茶宴人惊艳

潮菜代表性传承人张树茂:坚守潮汕传统技艺,做菜如做人

这种豆芽营养健康,还有古早味,可是餐桌上却很少见

美食故事:爱西餐 学霸收笔掌勺;烹美食 考霸初露峥嵘

美食故事:“二月韭菜”最当时 “油炸鬼”来添创意

“见菜不见肉”,美食专家传授素菜代表作烹饪方法

美食故事:汤圆元宵非一物异工同曲庆团圆

美食故事:围炉团圆年味浓,潮菜佳肴重意头

美食故事:美食达人传授“围炉秘笈”

美食故事:潮菜江湖惊现奇才 作赋撰联信手拈来

大蚝节汫洲人头涌动,尤大师讲述蚝烙秘笈

美食故事:“半浮煎”的蚝烙你吃过没?

美食故事:勤修苦练习得刀鼎技,潮菜名厨扬名新加坡

美食故事:名厨一曲琶琵论品烹,潮菜源自民间彰智慧

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