导语
Introduction
这些年，“掌舵”全聚德的周延龙大刀阔斧地推行了一系列改革。这些举措让全聚德出现了很多新变化。为此，《红咖说》栏目组与周延龙进行对话，一起聊了聊他是如何从全聚德的一名“新兵”，成长为一名优秀的“掌门人”。

  • 要让年轻人回到老字号

深度对话
红咖观点
  • 周延龙：中国人的口味和情感是不变的
  • 周延龙：数字化和年轻化是基业长青的根本
  • 周延龙：做餐饮最重要的是自律
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